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C’est bientôt l’heure de déguster des galettes des Rois, découvrez notre sélection pleine de peps
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<p>Comme les <a href="https://www.leparisien.fr/hauts-de-seine-92/aux-fourneaux-la-buche-de-noel-epices-agrumes-imaginee-par-nina-metayer-pour-les-lecteurs-du-parisien-21-12-2025-Q2C7TQTWCRHQDODEE3HPHO4ABE.php" rel="noreferrer" target="_blank" title="https://www.leparisien.fr/hauts-de-seine-92/aux-fourneaux-la-buche-de-noel-epices-agrumes-imaginee-par-nina-metayer-pour-les-lecteurs-du-parisien-21-12-2025-Q2C7TQTWCRHQDODEE3HPHO4ABE.php">bûches de Noël</a>, la galette des Rois donne parfois lieu à une surenchère déroutante pour l’amateur de frangipane et de pâte feuilletée. Mais pas de quoi crier au sacrilège. Dans « la Grande Histoire de la gastronomie » (Éd. Larousse), Loïc Bienassis rappelle qu’au fil des siècles, les gâteaux de l’Épiphanie, fête catholique qui célèbre la présentation de l’enfant Jésus aux Rois mages, ont beaucoup évolué. </p><p>Aujourd’hui encore, on trouve des alternatives régionales à la recette nationale (gâteau des rois, galette flamande, comtoise…) mais aussi des twists malins qui, sans faire table rase du passé, revisitent la tradition. Formes, ingrédients, fèves… Voici notre sélection de galettes avec un petit truc en plus.</p>
<p>Comme les <a href="https://www.leparisien.fr/hauts-de-seine-92/aux-fourneaux-la-buche-de-noel-epices-agrumes-imaginee-par-nina-metayer-pour-les-lecteurs-du-parisien-21-12-2025-Q2C7TQTWCRHQDODEE3HPHO4ABE.php" rel="noreferrer" target="_blank" title="https://www.leparisien.fr/hauts-de-seine-92/aux-fourneaux-la-buche-de-noel-epices-agrumes-imaginee-par-nina-metayer-pour-les-lecteurs-du-parisien-21-12-2025-Q2C7TQTWCRHQDODEE3HPHO4ABE.php">bûches de Noël</a>, la galette des Rois donne parfois lieu à une surenchère déroutante pour l’amateur de frangipane et de pâte feuilletée. Mais pas de quoi crier au sacrilège. Dans « la Grande Histoire de la gastronomie » (Éd. Larousse), Loïc Bienassis rappelle qu’au fil des siècles, les gâteaux de l’Épiphanie, fête catholique qui célèbre la présentation de l’enfant Jésus aux Rois mages, ont beaucoup évolué. </p><p>Aujourd’hui encore, on trouve des alternatives régionales à la recette nationale (gâteau des rois, galette flamande, comtoise…) mais aussi des twists malins qui, sans faire table rase du passé, revisitent la tradition. Formes, ingrédients, fèves… Voici notre sélection de galettes avec un petit truc en plus.</p>
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